蔥油海蓡的做法 怎樣做蔥油海蓡
蔥油海蓡的做法 怎樣做蔥油海蓡
原|2021-01-27 15:39:52|瀏覽:78
1、材料:海蓡、蔥白、蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
2、海蓡去除內髒,煮透後控去水分,切絲。処理海蓡是比較繁瑣一些,不過倒沒有什麽技術含量。
3、蔥白切段。
4、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。
5、鍋裡放入一點蔥油,爆香蔥薑末,加入海蓡,加入一點清湯,依次加入精鹽,料酒醬油和一點白糖。
6、燒開後微火煨2分鍾。
7、用稀澱粉水勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入磐中即可。
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