乾鍋花菜的做法 乾鍋花菜的步驟

原|2021-01-29 21:53:58|瀏覽:89

1、將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鍾，然後洗淨掰成小朵。

2、五花肉洗淨切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片。

3、燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽氽燙1分鍾，撈出瀝水。

4、炒鍋燒熱放入豬油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出。

5、放入辣椒段、蒜片炒出香味。

6、再放入花菜和煎好的五花肉，小火繙炒。

7、烹入料酒和生抽，調入白砂糖繙炒片刻。

8、加入青蒜、鹽繙炒至青蒜將變色即可盛出，倒入鍋仔中，放入爐子上邊燉邊喫。