乾鍋花菜的做法? 怎麽做乾鍋花菜

原|2021-02-19 12:38:58|瀏覽:80

1、食材：花菜1顆、老乾媽豆豉1勺、蠔油1勺、大蒜6瓣、尖辣椒2顆、玉米油1勺、五花肉250尅、雞精1勺。

2、準備好花菜，沖洗乾淨，再掰成大朵放鹽水裡泡一會，這樣可以殺花菜裡的小蟲子。

3、把花菜分成小朵。焯水後撈出用涼水沖一下瀝水備用。

4、準備好老乾媽豆豉醬，大蒜瓣，辣椒，還有蠔油等。

5、把五花肉洗淨切片備用。

6、炒鍋燒熱放油，放五花肉爆香，煎出油，放大蒜瓣爆香。

7、下入花菜繙炒一會後放鹽，繼續繙炒。

8、繙炒一會後，放入尖辣椒繙炒。加入豆豉醬繼續繙炒。

9、接下來，放入蠔油繙炒均勻後繼續繙炒一會後關火起鍋。

10、裝碗，最好是裝在小的砂鍋裡，大的土碗也可以，就會就乾鍋的感覺了。這樣好喫的乾鍋花菜就做好了。