涼拌蕎麥麪的做法 涼拌蕎麥麪的烹飪方法

原|2021-02-12 13:18:49|瀏覽:75

1、材料：蕎麥麪、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、薑蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

2、黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用。

3、鍋裡加較多水燒開，放入適量蕎麥麪煮4-5分鍾至熟。

4、將煮好的蕎麥麪撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麪湯，然後浸泡在涼白開裡；

5、取薑蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁。

6、將蕎麥麪撈出稍稍控乾水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。