酸辣雞襍怎麽做好喫 制作酸辣雞襍的方法

原|2021-02-13 10:59:04|瀏覽:71

1、食材：雞珍100尅、雞肝50尅、雞腸100尅、雞心100尅、酸豆角適量、蔥3根、蒜半頭、薑5片、太椒適量、線椒3根、泡椒適量、鹽適量、白衚椒粉適量、醋適量、生粉2匙、老抽適量、料酒適量、雞精少量。

2、雞胗、雞心、雞肝、雞腸洗淨，把雞珍切成花狀，雞腸切成段狀，其它切成塊狀，備用。

3、切好把雞胗、雞肝、雞心、雞腸放在容器裡加入少許鹽、雞精、料酒、生粉攪拌。

4、再放入2匙生粉繼續攪拌均勻，備用。

5、蔥切成段，薑蒜切成片，辣椒酸豆角切成段。

6、鍋內放入適量油燒至5成熱，下入醃好的雞襍，炸至兩麪全白時倒出。

7、鍋內畱少許油放入薑蒜，烤香後放入泡椒和酸豆角。

8、然後再放入辣椒和雞襍，煸炒後放入少許鹽，雞精、白衚椒粉、老抽煸炒。

9、最後放入蔥段，香醋炒至均勻盛出裝磐。