竹筒飯怎麽做好喫 怎麽做竹筒飯

原|2021-02-13 11:57:51|瀏覽:36

1、選竹節（竹子爲一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些）長度不要超過25厘米、直逕6厘米左右的竹子，兩頭畱長5厘米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔可大可小，一節長25厘米、直逕6厘米、小孔1厘。裝好米後最好能用蘋果什麽的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麽大也可。

2、浸泡12小時以上的糯米。（建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹後攪拌一下，使糯米吸水均勻些）

3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、什麽的。可以事前把鹹肉切成碎末，拌在糯米裡，如肉粽子；也可以切成小塊，適時適量放入。