酸甜豬手 酸甜豬手的做法

原|2021-02-22 12:56:55|瀏覽:60

1、準備食材

主料：鮮豬爪。

輔料：話梅、黃豆。

調料：蔥、薑、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋。

2、將豬爪刮淨去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬爪用沸水焯至變色撈出。

3、將蔥、薑洗淨，蔥切成段，薑切成塊，黃豆泡發好。

4、坐鍋點火，放清水，豬爪、蔥段、薑塊。

5、待開鍋10分鍾後倒入發好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鍾。

6、加入醬油稍微調色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀出蔥段、薑塊、即可出鍋。