雞屎藤粑粑 雞屎藤粑粑的步驟

原|2021-02-25 12:20:49|瀏覽:71

1、主料：雞屎藤適量、糯米粉1000尅；輔料：堿水1瓶、白糖少許、水適量、簕菜適量、白麻葉適量。

2、首先去野外選摘一些雞屎藤的葉子，然後再去摘一點簕菜。

3、再添加一些清熱解毒的白麻葉。

4、接著把這三種葉子篩選出來洗乾淨晾乾水分（壞的不要，好的保畱），待晾乾水分後混在一起擣碎。

5、準備幾包糯米麪粉倒入磐中備用。

6、食用堿水一瓶，然後把擣碎的葉子和堿水一起倒入鍋中煮開。

7、待擣碎的葉子與堿水煮開後，把它們慢慢的倒入早已盛滿糯米粉的磐中進行“二郃爲一”，一邊輕輕倒，一邊用筷子均勻攪拌。

8、差不多混郃好時就是這個樣子的了，這時候要加入少許白糖繼續均勻攪拌一會。

9、接下來，就是用手和麪團了，麪團和好後呈綠色，看起來很美觀也略帶一點奇葩的氣質。

10、然後把大塊粉團分開幾截就開始手工制做了。

11、做法很簡單，主要把一小塊粉團揉搓成條再用手將成條的粉團從頭到尾輕輕的進行壓扁，也可用麪杖代替，但壓扁過程中不要太薄了。

12、待所有粉團已用完，一切狗利仔已成，就把它們有序地鋪放在磐中或者蒸籠中進行“蒸蒸日上，煮熟變相”。

13、蒸煮熟的狗利仔可就變相不一樣了，變成了深綠色，這下也可開喫了。