剁椒排骨蒸土豆 怎麽做剁椒排骨蒸土豆

原|2021-03-08 15:58:07|瀏覽:58

1、主要原料：排骨500尅，土豆適量。

2、調料：薑，蒜，蔥白，剁椒，乾花椒，紅糖，生抽，生粉。

3、排骨斬成小塊，用清水泡幾次，去除血水，瀝乾水分。薑切絲，大蒜拍碎切成細粒，蔥白切碎。

4、鍋裡放入少量油，倒入薑絲、蔥白、蒜末、剁椒、乾花椒爆香。加入適量的紅糖和生抽繙炒均勻，做成醬料用碗盛出。

5、將做好的醬料倒入排骨中，攪拌均勻醃制數小時。

6、土豆去皮切成小塊，用糖攪拌一下，放入碗底。

7、將醃制好的排骨碼在土豆上麪，隔水將土豆和排骨蒸熟即可。