怎麽做豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨的做法

原|2021-03-22 17:49:10|瀏覽:51

1、原料：肋排一條、薑、蒜、豆豉、鹽、雞精、生粉、生抽、老抽、衚椒粉各適量。

2、肋排350尅斬成小塊。

3、放入清水中泡浸十分鍾，再清洗兩遍後擠乾水份。

4、薑、蒜切末，豆豉剁碎備用。

5、排骨加入生抽、幾滴老抽、鹽、雞精、衚椒粉抓勻醃制十分鍾。

6、將薑、蒜、豆豉放入鍋中小火炒香，盛出備用。

7、將炒香的薑、蒜、豆豉放入排骨中拌勻。

8、往排骨中加入一勺生粉，兩勺花生油抓勻。

9、將排骨平鋪在磐子，擺上紅椒圈。

10、將磐子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸5分鍾再轉小火蒸8-10分鍾。