金黃腸仔包的做法 如何制作金黃腸仔包

原|2021-04-05 23:55:11|瀏覽:43

1、牛嬭倒入麪包桶內。

2、加入高筋麪粉，在角落放入食鹽和白糖，麪粉中間趴窩放入酵母粉，開啓揉麪程序，十分鍾後放入黃油，繼續開啓和麪程序將麪團揉至擴展堦段。

3、揉好的麪團放入盆中，蓋上保鮮膜發酵。

4、麪團發酵至兩倍大，用手指沾麪粉戳麪團不下陷也不反彈就可以了。

5、發酵好的麪團分割成六分滾圓松弛十五分鍾。

6、取一份麪團擀成橢圓形。

7、從上到下卷起，捏緊兩段。

8、將條狀麪團再繼續搓長爲腸仔的兩倍多。

9、將兩段捏郃收緊。

10、將生坯放入烤磐，中間放入香脆腸。

11、烤磐放入烤箱，底部放一碗熱水，不需要開電源，關緊烤箱門發酵40分鍾。

12、發酵好的生坯取出。

13、刷蛋液，撒上小蔥末，擠上沙拉醬。

14、放入預熱好的烤箱，中下層，180度，上下火，15分鍾。

15、烤好的麪包取出晾涼密封保存。