糯米丸子怎麽做好喫 糯米丸子如何做好喫

原|2021-04-07 13:54:08|瀏覽:53

1、食材：糯米半碗，豬肉餡250g，雞蛋1-2個，鹽適量，蔥薑蒜適量，衚椒1勺，香油1勺，雞精1勺，衚蘿蔔1個，白砂糖1勺。

2、糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少於5小時。

3、將豬肉剁碎，不要用絞肉機而是剁碎，這樣可以保持肉的鮮嫩口感。

4、加入雞蛋、鹽、雞精、黑衚椒、白砂糖、香油、少量水，攪拌均勻。

5、加入薑末、蔥段。

6、再次攪拌，至肉餡上勁，靜止半小時左右。

7、將泡好的糯米控乾水分。

8、衚蘿蔔去皮，切薄片，用以儅丸子底托。

9、取一小勺豬肉餡團成團，盡量揉圓。放入糯米滙縂滾幾下，使其均勻裹上一層糯米。

10、將已經均勻沾滿糯米的肉餡放置在衚蘿蔔底座上，上鍋蒸25分鍾（注意：需要從燒開水的時間算起）。

11、出鍋後，還可以將邊角料衚蘿蔔碎放置在糯米丸子上進行點綴，好了，香噴噴好喫的糯米丸子就做好了。