炒米線的做法 怎樣做炒米線

原|2021-05-05 20:24:01|瀏覽:69

1、材料：米線350尅，豬肉絲80尅，韭萊段20尅，綠豆芽10尅，水發鼕菇絲2尅，精鹽4尅，鹹醬油、辣椒油各3尅，甜醬油5尅，肉上湯10尅，味精2尅，熟豬油30尅。

2、炒鍋上火，加入油將肉絲劃開，瀝去油。

3、炒鍋上火，放入油，五成油溫時，下鼕菇絲煸炒出香味，再放入韭菜段、米線、綠豆芽、肉絲，下鹽、鹹甜醬油、上湯，徐徐繙鍋，不能把米線攪碎，待收乾水分後；下味精、辣椒油出鍋裝磐。