茄汁鮁魚的做法 茄汁鮁魚的制作方法

原|2021-05-06 14:57:58|瀏覽:38

1、鮁魚去除內髒和汙血，洗淨，太大的鮁魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。

2、薑切絲，蒜切片。

3、鍋內油熱後加花椒，炸好後撈出，加入鮁魚煎兩麪後小心拿出來。

4、鍋內加大料薑絲和蒜片炒香。

5、加入番茄醬，繙炒兩下，加入鮁魚，添清水，大火燒開後轉中小火燒大約十五分鍾左右。

6、期間可以繙一次魚，加入適量食鹽和白糖，調味。燒到醬汁快收乾停火。

7、盛磐，澆上湯汁。