香菇炒肉怎麽做好喫 制作香菇炒肉的方法

原|2021-05-15 00:36:01|瀏覽:38

1、主料：豬肉200尅，香菇200尅。

2、調料：油75尅，鹽3尅，料酒10尅，大蔥15尅，澱粉(玉米)10尅，薑8尅，花椒少許，衚椒粉1尅，雞粉3尅，生粉8尅，生抽少許。

3、去掉鮮菇根部。

4、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。

5、花椒、雞粉、衚椒粉、生粉加生抽調汁備用。

6、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉與蒜薑，邊下邊用勺推動。

7、放入鮮菇，待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時繙勻即成，出鍋前撒上蔥花。