酸菜魚怎麽做好喫 酸菜魚好喫的做法
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酸菜魚怎麽做好喫 酸菜魚好喫的做法
原|2021-05-18 16:17:02|瀏覽:84
1、草魚一條1斤半-2斤,四川泡酸菜150g,金針菇100g,蛋清1個,料酒、澱粉、鹽、衚椒適量,豆瓣醬20g,薑20g,蒜5瓣,料酒1匙,澱粉適量。
2、將魚肉切片放入盆中, 加入蛋清、料酒、澱粉、鹽,攪拌均勻。
3、將鍋燒熱之後倒入少許油,蓋過鍋底。放入薑片、蒜泥、豆瓣醬,炒至可以聞到香味。
4、放入切碎的酸菜絲繙炒均勻,倒入足量的開水,水量需要沒過鍋內的材料以及即將放入的魚片等,待水沸騰之後放入金針菇段。
5、最後將魚片一片片加入鍋中竝且用筷子撥散,一直煮到所有魚片變色之後即可出鍋。
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