鹵雞胗的做法 做鹵雞胗的竅門

原|2021-06-07 20:36:09|瀏覽:57

1、雞胗1000g、花椒適量、八角適量、乾辣椒適量、蔥頭適量、生薑適量、生抽300g。

2、方法：生雞胗摘掉油脂，撒上鹽搓洗淨備用。鍋倒入清水，燒開後放入雞胗過水，三分鍾後撈起，過涼水備用，過水洗淨後的雞胗切花，更易入味。

3、把生抽倒入鍋裡，放入花椒八角生薑蔥頭乾辣椒等準備好的材料，再加入兩小碗清水，煮開，十分鍾後倒入雞胗，慢火鹵15分鍾。將鹵好的雞胗撈起，切片擺磐即可食用。