鉄板牛肉的做法 鉄板牛肉正宗做法

原|2021-06-07 20:37:52|瀏覽:89

1、牛肉絲250公尅，蕃茄絲40公尅，青椒絲40公尅，紅椒絲40公尅，洋蔥絲40公尅，薑絲20公尅，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，衚椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公尅，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，糖1小匙，辣椒醬1小匙。

2、做法：將所有醃料拌勻後，放入牛肉絲拌打至完全收醬汁入味備用。將蕃茄絲、青椒絲、紅椒絲放入滾水中以大火氽燙至熟，撈出瀝乾備用。

3、將所有的調味料均勻辦成調料汁。將鉄板燒熱，放入油，依次放入洋蔥絲，薑絲，花椒粒用小火爆香，再加入牛肉絲和燙熟的番茄絲、青椒絲、紅椒絲和調料汁，改用大火快速炒至入味。