兒菜炒肉片的做法 兒菜炒肉片的做法介紹

原|2022-02-07 14:31:59|瀏覽:98

1、兒菜清洗乾淨，根部稍老的菜皮可以去掉。

2、大的切成滾刀塊，小的整個喫，肉切薄片，另備大蒜2、3個和花椒粒5、6粒

3、鍋內倒入油，油熱後，先將蒜片和花椒粒投入油鍋，炒香，然後將火調小，下肉片，慢慢煸，煸出油。

4、再放進切成塊的兒菜，開大火一起繙炒。如果能喫辣，再丟兩衹乾辣椒段進去，勾少許鹽，大火快速繙炒。

5、倒少半碗熱水，稍微掩住菜即可。

6、不用蓋蓋子，大火收乾菜汁，期間繙動幾下，最後一點味精出鍋。