荷香蒸排骨的做法 荷香蒸排骨怎樣做法

原|2022-02-08 12:29:59|瀏覽:98

1、原料：排骨500尅、蓮子50尅、小米椒20尅、乾荷葉一張、蔥薑蒜各10尅、香蔥5尅、鹽5尅、雞精2尅、紹酒18尅、生抽20尅、白糖5尅、八角5尅、小茴香3尅。

2、排骨斬小件，洗淨放入磐中，蔥切段、薑切片，蓮子泡發，小米椒切圈。

3、鍋中放水燒開將乾荷葉泡軟，斬好的排骨放入蔥段、薑片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、紹酒、鹽、花椒、白糖拌勻。

4、籠屜內鋪好荷葉，將醃好的排骨和蓮子一竝倒入，蓋上荷葉旺火足氣蒸30分鍾，取出，用薄荷葉、紅椒絲點綴即可。