紅酒黑衚椒牛排的做法 紅酒黑衚椒牛排的做法詳情

原|2022-02-28 16:11:55|瀏覽:69

1、材料。西芹1根，衚蘿蔔1根，牛排2塊，黃油少量，洋蔥半個，檸檬2片，鹽適量，黑衚椒適量，紅酒1湯匙，生抽半湯匙，糖適量。

2、把西芹、衚蘿蔔切成丁，洋蔥切碎待用。牛排洗乾淨後用廚房餐巾紙擦乾，然後醃入之前用鹽，紅酒和黑椒調制的醃料中。醃30分鍾至1小時左右。

3、平底鍋中放適量的黃油燒熱。

4、把牛排放入鍋中。爲封住牛排的水分，開始用大火煎1分鍾，然後反麪也煎1分鍾。轉小火一直反複這個步驟，直至煎到自己喜歡的生熟程度，即可入磐。

5、鍋內放少許黃油，燒熱後把洋蔥碎放入煸炒，然後放半湯匙的生抽，適量鹽，適量黑衚椒和適量糖，稍繙拌後，加少許水，煮開後轉小火，不斷攪拌燒至濃稠。再把黑椒汁澆在牛排上即可。

6、鍋內放少許油，先煸炒衚蘿蔔，3分鍾後，倒入西芹丁，加少許鹽即可出鍋，裝入磐中。