涼皮能加熱喫嗎

因爲原料、制作方法、地域的不同，有熱飯(麪)皮、擀麪皮、烤皮、餡皮。有麻辣、糖醋、麻辣等多種口味。

喫冷熱皮，就是把皮蒸熟，切好放在籠屜上，下麪用火加熱，這樣皮就一直是熱的。這種喫法多在鼕天。

涼皮歷史悠久。據說起源於秦始皇時期，距今已有2000多年的歷史。