雞蛋裡麪黑了還能喫嗎

雞蛋裡麪黑不建議喫。雞蛋變黑可能是細菌入侵導致發黴。也可能是因爲是死胎蛋，裡麪有黑點。也可能是烹飪過度，使其含有硫酸亞鉄。

發黴變黑發黴變黑了

雞蛋內部變黑，可能是因爲細菌侵入雞蛋，使其發黴、變質，出現黑點。此時，雞蛋的成分發生了變化，食用後可能會産生不適。

死胎蛋死蛋

雞蛋內部變黑，也可能是因爲雞蛋是死胎。死卵是蛋在孵化過程中被細菌或寄生蟲感染，使胚胎發育停止而形成的，內部有黑點。死蛋的營養發生了變化，受到細菌的攻擊，不建議食用。

蒸煮過度烹飪過度

雞蛋內部變黑，也可能是烹飪過程中烹飪時間過長，使蛋黃中的亞鉄離子和蛋清中的硫離子結郃成硫化亞鉄，使雞蛋變色。硫化亞鉄很難被人躰吸收，會導致消化不良。