薑怕凍不

薑怕凍薑怕凍

薑怕凍。種在地裡的生薑在零下的環境中會遭受凍害，葉子會乾枯腐爛。但是挖出來的生薑放在低溫環境下會變黑。因此，生薑最好在室溫下保存。

保存方法保存方法

生薑有兩種保存方式:窖藏和沙藏。用地窖存放生薑時，先在地窖裡鋪一層稻草或草蓆，然後將生薑均勻地鋪在草蓆上。儅儲存在沙子裡時，把完好無損的生薑埋在沙子裡。

挑選方法選擇方法

買的時候觀察生薑的表麪、顔色、手感。表麪光滑、無損傷、顔色爲黃色或土黃色、手感硬、截形麪爲黃色的生薑品質好，表麪有皺紋、顔色爲灰色、截形麪乾燥的生薑品質差。