正確泡木耳的方法

泡黑木耳前，最好將黑木耳放入冰箱冷藏幾個小時，這樣可以通過低溫抑制其中微生物的生長，從而抑制病菌的生長，不至於影響人躰健康。

之後將黑木耳放入清水中數次，清洗乾淨後浸泡在15 ~ 25℃的溫水中。這樣會讓木耳吸收足夠的水分，恢複生長狀態，口感更好。

浸泡時間不宜過長或過短。通常溫水泡1 ~ 2小時左右，冷水泡時間更長。泡好後盡快食用爲宜。