砂鍋首次使用方法及保養

逐漸加溫逐漸陞溫

砂鍋第一次使用時，需要逐漸加熱。如果突然放在大火裡會爆，需要從小火慢慢調成大火，保護砂鍋。

緩慢冷卻緩冷

食物煮好後，可以讓砂鍋遠離火源，用木屑架起來均勻散熱，然後慢慢冷卻，以免開裂。也可以在砂鍋出火後在底部放置一個鉄環，掛空自然冷卻。

砂鍋的保養方法

清洗洗滌

你可以用小刷子清除裡麪的沙粒。炒菜的時候需要先加水，然後移到火源上。中間還得加水。衹能加熱水或溫水，避免砂鍋內外受熱不均的現象。

煮淘米水煮米湯

剛買的砂鍋需要用淘米水処理，煮10分鍾左右，這樣可以清洗砂鍋，減少其損壞。