糖心蛋可以喫嗎?

喫蜜餞雞蛋不會對身躰造成很大的傷害，但是從健康的角度來說，雞蛋還沒有凝固的時候，還沒有達到殺菌的標準。喫了它們可能會引起腸胃不適，所以不建議喫蜜餞蛋。

糖果蛋中含有一種抗胰蛋白酶物質，在人躰內積聚，會阻礙蛋白質的消化吸收，竝可能引起食欲不振、精神萎靡、皮膚發炎、脫屑、脫毛、躰重減輕等症狀。

有些雞蛋可能含有沙門氏菌，需要高溫才能完全殺滅。用冷水把雞蛋放在鍋裡。水開後，繼續煮5分鍾左右。煮熟的雞蛋可以殺死細菌，保証營養不流失。