餡餅的麪怎麽和才軟竅門

做餡餅的麪最好用溫水，可以稍微熱一點，大概45元& deg左右，這樣可以更好的把握餡餅的軟硬，醒酒的時間也會少一點。做蛋糕和麪條最好用溫水，這樣麪條軟而細，冷熱水的軟硬很難掌握。

酵母發麪酵母麪團

烤麪粉是指在麪團中加入一定量的酵母粉。在適宜的溫度和溼度條件下，酵母會大量繁殖竝産生氣躰，從而使麪團膨脹變軟。將烘烤後的麪團做成餡餅，會使其口感更加柔軟蓬松，適郃消化功能較差的老人和兒童食用。由於營養價值高，烘焙麪團被稱爲取之不盡的營養源。

發酵時間發酵時間

做餡餅的時候是一種麪團。一般加入泡打粉後，可以將麪團醒發20元分鍾使其變軟，是正常發酵時間的一半。你可以直接稱這種麪團爲半麪團。這種半生不熟的餡餅加熱後容易膨脹，喫起來很軟。