餃子需要蓋鍋蓋嗎

煮餃子一般7元到8元左右分鍾。煮肉餡餃子會比煮素餡餃子時間長，大概10元分鍾。煮餃子時，用鍋鏟攪拌鍋底，防止餃子粘鍋底，然後蓋上鍋蓋，防止溫度流失。

蒸餃也是需要蓋的。蒸餃的時間會更長，需要更高的溫度和熱量。剛包好的餃子，用熱水煮沸後可以直接蒸，15元~ 20元左右分鍾即可出鍋。如果是速凍水餃，最好用冷水蒸，保証蒸熟。

餃子需要蓋蓋子的主要原因是餃子裡麪的餡通常是生的，所以需要蓋上蓋子加熱，這樣鍋裡的溫度才能讓餃子熟了蒸熟。儅溫度達不到要求時，做出來的生餃子不僅味道不好，還會失去營養價值。