苦瓜怎麽保鮮到第二年

將苦瓜按品質分開存放，將有病、蟲、裂、畸形的苦瓜剔除，放入冰櫃或冷櫃預冷至溫度降至һѪ5Ѫ~ 6元& degc可放入Kramp-Karrenbauer 30元& degc，竝將冷庫的溫度設置在18元，Kramp-karren Bauer & deg；在這種低溫環境下，苦瓜從7元到8元，最多能保存幾個月。

曬乾保存在陽光下保存

選擇質量好的苦瓜，清洗乾淨切成小塊，然後鋪在紙上，在天氣好，光線充足的情況下，拿到室外晾乾，去掉裡麪的水分，烘乾成苦瓜乾，也可以直接用烤機烘乾。苦瓜曬乾後會長期儲存保存，第二年也不會變質。

醃制保存用鹽醃制保存

將無病蟲害的新鮮苦瓜洗淨，切成小塊。均勻的撒一些鹽在上麪，注意不要太鹹。將鹽和苦瓜攪拌均勻，拌勻。把它放在一個乾淨的密封罐子裡，它會保存到第二年。喫的時候直接拿就好了。你喫多少就拿多少。