怎麽做鹵雞蛋 做鹵雞蛋的方法

原|2022-06-04 20:56:52|瀏覽:79

1、在鍋中放入適量的清水，將洗乾淨的雞蛋放入冷水鍋中。開大火，水煮開後轉小火煮5分鍾。

2、關火撈出雞蛋，置於涼水中。將涼好的雞蛋剝去蛋殼，重新置於涼水中，水量以淹過雞蛋爲宜。

3、待雞蛋冷卻後在表麪劃上幾道較淺的刀紋，在鍋中重新放入適量清水，把濃縮鹵汁倒入鍋中，制成鹵汁。鹵汁燒開後放入雞蛋，用小火慢燉30分鍾即可。