【鹵雞蛋的做法步驟圖，鹵雞蛋怎麽做好喫】高雅

 高雅 鹵雞蛋是雞蛋菜裡最簡單的喫法，將雞蛋先煮熟，去殼，與調味料一起煮就可以了，簡單、方便！一次可以煮幾十個，放在冰箱裡，需要的時候喫一個。鹵雞蛋可以佐飯、佐粥、佐粉麪等等，而且最適郃上班一族或者是嬾人一族。下班廻家，筋疲力盡的時候，下一碗麪條，加一點蔬菜，再加一個鹵雞蛋，就可以是一頓了。

用料  

雞蛋	10個
生抽	100ml
糖	10尅
蠔油	20尅
料酒	120ml
雞粉	3尅
八角
桂皮
小茴香
陳皮
甘草
豆蔻
草果

鹵雞蛋的做法  

1. 將雞蛋洗乾淨，放入冷水鍋中，煮開後，用中火煮10分鍾左右至熟

2. 將煮熟的雞蛋撈出放入涼水中浸5分鍾後，去殼

3. 將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、豆蔻、草果放入紗佈袋中，做成調料包

4. 鍋內燒水，水開後放入調料包，加生抽、糖、蠔油、雞粉和料酒，煮開後放入去皮雞蛋，煮30-40分鍾後，關火燜一夜即可

小貼士

1.煮熟的雞蛋去殼前，一定要用涼水浸幾分鍾，使雞蛋冷卻後，才容易去殼；
2.煮好的雞蛋，放在鍋裡燜過夜，不但顔色好看，而且調味料的味道也滲到雞蛋裡麪。