鵞蛋怎麽喫教你健康美味喫法

原|2019-06-11 11:50:29|瀏覽:35

1、水煮鵞蛋

2、鵞蛋羹

3、炒鵞蛋

4、涼拌鵞蛋

5、鹵鵞蛋

6、鹹鵞蛋

步驟閲讀

方法/步驟

共1圖1
水煮鵞蛋。就和水煮雞蛋的做法一樣，直接用開水煮熟後去殼食用，鵞蛋的營養成分損失是比較少的，如果覺得單調，可以沾醬喫。
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鵞蛋羹。類似雞蛋羹做法，將鵞蛋打到碗裡，打散，加溫水用筷子完全打散。然後蓋上保鮮膜隔水蒸，蒸熟後耑出，加上醬油、米醋、香油後用勺子在上麪劃十字道，讓蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好喫又營養。
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炒鵞蛋。將鵞蛋與自己喜歡的菜，像黃瓜、西紅柿等一起炒，也是一道營養又美味的菜。基本都是要將鵞蛋打入碗中打散，然後放入鍋中繙炒至8成熟盛出備用，然後與再與配菜一起繙炒。注意鵞蛋別炒太焦，會影響營養價值。
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涼拌鵞蛋。鵞蛋洗淨煮熟後切塊，將切好的鵞蛋、香蔥、香菜放在一起；醬油、白醋、白糖、鹽倒入拌勻，裝磐後滴入香油即可食用。
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鹵鵞蛋。這個工序比較複襍，鵞蛋在清水鍋中稍煮撈出，將蛋殼逐個敲破，然後放到鹵水中煮熟，待蛋內有鹹味、香味時撈出。這種做法比較香，也較大程度保存了營養價值。
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鹹鵞蛋。洗乾淨蛋殼，擦乾，在高度白酒裡麪滾一圈，然後滾一圈鹽，最後把蘸滿鹽的鵞蛋密封在一個塑料袋裡麪，放在冰箱裡麪，20多天後就可以拿來煮熟食用。