鵞蛋怎麽喫最營養鵞蛋的做法有哪些

原|2019-06-24 19:22:19|瀏覽:77

1、油煎荷包鵞蛋

2、水煮鵞蛋

3、肉碎煎蛋

步驟閲讀

方法/步驟

共1圖1
油煎荷包鵞蛋：鵞蛋1粒，醬油少許。將鵞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩麪金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些衚椒粉，細鹽。
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水煮鵞蛋：鵞蛋1粒，水半鍋半小匙鹽。鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。煮的時間：三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟，分鍾，蛋全熟。
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肉碎煎蛋：肉碎100g，鵞蛋2粒，青蔥1棵切粒。肉碎灑些衚椒粉，醬油攪勻，鵞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩麪金黃即可。