糖醋裡脊的做法 如何做出好喫的糖醋裡脊

原|2019-06-24 19:49:04|瀏覽:100

1、將洗好的裡脊肉用刀切成長寬相等的裡脊條。

2、裡脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。

3、碗中加全蛋液、麪粉、少許水調成薄糊，靜止放置5分鍾待用。

4、碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥薑末、水澱粉、少許湯兌成味汁。

5、將裡脊條放入麪糊中掛糊。

6、鍋置火上倒入油，燒至八成熱，逐個投入裡脊條。

7、炸至金黃色撈出，瀝油待用。

8、鍋畱底油燒熱，倒入番茄醬煸炒出紅油。

9、烹入糖醋味汁，倒入裡脊條繙炒均勻。

10、待湯汁濃稠時，離火淋入香油即可。