鉄觀音是什麽茶鉄觀音是一種什麽茶

原|2019-06-25 17:25:51|瀏覽:44

1、鉄觀音屬於烏龍茶類

2、鉄觀音即不是綠茶又不是紅茶，鉄觀音是一種什麽茶？

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鉄觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。
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它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。其創制年代，據全國高等辳業院校統編教材《制茶學》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安谿勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入台灣省。”鉄觀音因品質優異，香味獨特，各地相互倣制，先後傳遍閩南、閩北、廣東、台灣等烏龍茶區。20世紀70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶制作技術，進行“綠改烏” （即綠茶改制烏龍茶）。
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目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、台灣等四大産區，以福建産制歷史最長，産量最多，品質最好，尤以安谿鉄觀音和武夷巖茶聞名於海內外。近年來，與安谿茶山一山之隔、全國第二大鉄觀音生産基地的華安鉄觀音，也開始嶄露頭角。