田螺的做法有哪些 贛味田螺怎麽做好喫

原|2019-06-26 18:39:24|瀏覽:91

1、準備好田螺，紫囌，蒜頭，辣椒，料酒，糖，生粉，油，鹽，醬油等。

2、先將田螺洗淨（提早幾天把田螺養一下）剪尾，放入開水是煮5分鍾後撈出。

3、把紫囌葉、蒜頭、辣椒洗淨切碎。

4、放油下鍋燒熱，放下蒜蓉爆香，再放下辣椒爆炒，再放下紫囌葉爆炒。

5、等以上材料爆炒出味後把田螺放下去炒。

6、繙炒過程中先放一些料酒，再下鹽、糖、醬油，炒約6--8分鍾後用生粉調芡後即可起鍋。