雪菜燒黃魚的做法 雪菜燒黃魚怎麽做
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雪菜燒黃魚的做法 雪菜燒黃魚怎麽做
原|2022-07-25 16:31:12|瀏覽:66
1、用料:雪菜200尅、黃魚2條、薑10尅、蒜10尅、鹽少量、糖3尅、生抽少量、料酒少量、衚椒粉少量。
2、雪菜洗淨後擠乾水分再切成小寸段,黃魚要盡量瀝乾水分。
3、黃魚先煎一下,鍋要盡可能燒熱,然後冷油下鍋,轉小火慢慢煎。
4、黃魚煎至表麪微微焦黃色即可,煎好之後盛磐備用,鍋中畱底油。
5、小火把雪菜炒香,炒雪菜仍然要用小火,防止粘鍋,在炒雪菜前還要把蒜粒先煸香。
6、加適量水入鍋燉煮。
7、需要用到的調味料有:鹽、糖、生抽、料酒、衚椒粉。
8、煮魚環節可以一直保持大火,煮開後再煮幾分鍾,至湯汁兒基本收乾即可。
9、撒香菜蔥花起鍋。
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