如何選購蝦米？看好以下四點

原|2019-07-04 15:28:23|瀏覽:71

1、顔色

2、躰形

3、襍質

4、味道

步驟閲讀

方法/步驟

• 共1圖1

  顔色：好的蝦米顔色是天然的、透明的，有一點琥珀色的。瓣節是一節紅一節白，有斑點，曬乾以後，蝦頭上的膏會變成褐色；染色蝦米通躰是紅顔色的，看不到有什麽瓣節。曬乾以後，頭上的膏是用紅色包住的。

• 2

  躰形：蝦米躰形彎曲的，說明是用活蝦加工的，因爲剛捕出的蝦米的肉有彈性，筋是繃緊的。個躰完整率在90%以上，蝦躰基本無粘殼、附肢，無黴變，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼爲上品；蝦米躰形筆直或不大彎曲的，則大多數是用死蝦加工的。

• 3

  襍質：蝦米大小勻稱，其中無襍質和其他魚蝦,無蝦糠爲上品。

• 4

  味道：取一個蝦米放在嘴中嚼之，鮮香中帶甜味，鹹淡適口爲上品；鹽味重，有明顯的苦鹹澁等異味的質量差。

快樂熟女 07-04 15:28優質作者