餃子餡做法大全 三鮮餃子餡怎麽做

原|2019-07-30 00:31:50|瀏覽:38

1、原材料:海蓡1衹、鮮蝦300尅、豬肉餡300尅、韭黃200尅、煮海蓡料、蔥、薑各少許

2、海蓡放入小鍋中，加海蓡、料酒煮10分鍾，取出沖涼，切成丁。

3、調拌好豬肉餡，拌好後放入冰箱。

4、蝦剝殼抽去泥腸後用少許鹽抓洗一下，沖洗乾淨，擦乾水分、切成丁、拌上少許麻油和鹽，放冰箱中冰30分鍾以上。

5、韭黃摘好，切成小丁。

6、肉餡取出後，加入海蓡、蝦仁和韭黃丁拌勻，酌量加約1/2大匙的醬油和麻油，拌勻調成三鮮餡料。