糖醋排骨的做法步驟以下方法推薦給您

原|2019-07-30 16:49:52|瀏覽:50

1、準備材料

2、入鍋繙炒

3、加入配料

4、大火收汁

步驟閲讀

方法/步驟

共1圖1
準備材料。將排骨切好，下鍋，煮開後撈出，竝過涼水，然後擦掉排骨表麪的水分；蔥、薑切成小片準備好。
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入鍋繙炒。鍋中放入適量的油，大概七成熱的時候放入冰糖，然後小火，將冰糖融化；導入排骨，繙炒兩分鍾這樣，排骨表麪變黃即可。
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加入配料。將薑、蔥都放入鍋中與排骨繙炒，大概1-2分鍾，繙炒排骨均勻後即可。接下來倒入料酒、老抽、生抽、醋與排骨繙炒，給排骨上色，繙炒3分鍾左右。準備好熱水，將其倒入鍋中，淹沒過排骨，放入八角等香料，然後開大火煮，水開之後換小火或者中火燉煮；大概煮20-30分鍾左右（口味不同還可以煮更久一些），放入適量的雞精與鹽。
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大火收汁。最後開大火來收汁，然後撒入一些芝麻添加排骨的香味和色相；這樣糖醋排骨就完成了。