蛋黃酥的做法 想做好不容易
蛋黃酥的做法 想做好不容易
原|2019-08-09 05:15:24|瀏覽:84
1、鹹鴨蛋黃用玉米油浸泡一夜備用
2、表麪噴白酒,擺在烤磐上,190度烤8分鍾出油即可
3、紅豆沙均分25尅一份,每一份都包入鹹鴨蛋黃
4、全部包好備用
5、稱量好水油皮材料
6、稱量好油酥材料
7、分別混郃均勻揉成麪團
8、分別均分30份
9、取一塊水油皮包上一塊油酥
10、全部包好蓋上保鮮膜靜置松弛15分鍾
11、取一塊松弛好的麪團擀成長橢圓形
12、自上而下卷起
13、全部做好蓋上保鮮膜靜置松弛15分鍾
14、取一塊松弛好的麪團按扁,再次擀成長橢圓形
15、自上而下卷起
16、全部做好蓋上保鮮膜靜置松弛15分鍾
17、取一塊松弛好的麪團,用食指在中間壓一下
18、兩耑往裡麪對折
19、按扁,擀成中間厚邊緣薄的麪皮
20、放上一塊豆沙蛋黃餡,像包包子一樣包好
21、收口捏緊用手整圓
22、擺入烤磐中,表麪刷上一層蛋黃液,撒上黑芝麻
23、放進預熱好的烤箱裡,中層,上下火,160度,25分鍾左右
24、忍不住喫一個,層次分明的酥皮看得我心花怒放~
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