叉燒包的做法 具躰制作方法推薦

原|2019-08-14 23:09:42|瀏覽:31

1、準備材料；麪,糖,酵母,泡打粉,加入水；稍微和勻後放入豬油(也可用植物油,但豬油會香一點)；

2、揉至均勻(也不用太費力揉)；蓋上保鮮膜靜置30分鍾；叉燒切丁備用；

3、熱鍋少許油,放入蠔油,糖炒出香氣(蠔油需要炒一下才會香,但注意不要炒焦了)；

4、勾入芡水(適量就好,不要太濃也不要太稀了)；

5、接著放入叉燒粒；拌勻,讓每個叉燒粒都裹上醬汁,放涼備用；

6、醒好的麪取出分成8小份；揉勻成小圈；壓成扃塊狀；放上叉燒粒；

7、包成包子,放在不粘紙或錫紙上；

8、放入蒸籠,蓋上蓋子靜置20分鍾,做最後的發酵,接著大火蒸8分鍾,關火,燜1分鍾後打開。