燒雞爪的做法 別的根本比不了

原|2019-11-09 17:15:04|瀏覽:76

1、冰凍雞爪泡水解凍，洗淨，準備一衹深湯鍋倒入足夠多的涼水加入適量料酒，雞爪放入鍋裡，用大火燒開煮出血沫關火（這一步是爲了去腥味），取出雞爪晾至微涼。

2、接下來是給每一個雞爪做個深度清潔，減指甲。

3、拿幾根牙簽在每個雞爪的掌中寶紥空，一定不要手軟哦，這一步很關鍵，雞爪入味全靠這些小孔。

4、熱鍋冷油把除液躰之外的所有香料放入鍋裡爆香。（小火，以免糊鍋，出香味即可）。

5、加一大鍋水，最後放入所有溼性，液躰材料，稍微攪拌均勻。

6、把雞爪放入鍋中，大火燒開，轉小火，開蓋煮1.5-2小時即可。