【家常油渣餅的做法步驟圖，家常油渣餅怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米

用料  

豬肥肉
麪粉
油
蔥
鹽
香油
五香粉
蔥薑
八角

家常油渣餅的做法  

1. 大蔥切碎、豬肥肉切小丁

2. 鍋中放清水、放入肥肉丁、蔥段、薑片、八角

3. 中火做開，改小火，慢慢鍊

4. 小火5分鍾，水慢慢消失，油慢慢沁出來

5. 水神奇的全沒了，肥肉丁變成小小的金黃色的丁就是油渣了，油就是豬油

6. 不要關火撈出油渣，如果關火了油渣裡會有很多油就不脆了

7. 趁著晾涼油渣的時候，用清水和麪，餳麪10分鍾

8. 將麪在案板上揉成團，略餳

9. 將麪團用擀麪杖擀成長片

10. 淋上香油刷勻

11. 撒上油渣均勻的舖勻

12. 撒上蔥花、撒少許五香粉和鹽

13. 一層層的曡起來

14. 將曡好的麪團稍微餳5分鍾

15. 用擀麪杖慢慢擀開麪團成圓餅

16. 放入刷了油的電餅鐺

17. 蓋蓋後3分鍾刷油

18. 繙麪在烙一會轉轉就可以出鍋切塊了，太香了，我先喫了