【茄汁雞翅的做法步驟圖，茄汁雞翅怎麽做好喫】月亮晶晶

 月亮晶晶 平時做雞翅,一般都要煮個二三十分鍾,用這個鍋子,前後加起來縂共也就用了十分鍾,全程不用加水和料酒,雞翅非常鮮嫩多汁,配上酸甜的茄汁,小哲啃了好幾個.

用料  

雞翅
番茄
蒜
鹽
白糖

茄汁雞翅的做法  

1. 番茄用開水燙下去皮切成小丁（切小丁方便等下煮成 茄汁），雞翅洗淨

2. 雙立人STAUB琺瑯鑄鉄鍋，小火預熱空鍋兩分鍾，然後放少量色拉油，轉中火燒熱

3. 把番茄丁放進去繙炒

4. 繙炒一兩分鍾後，可以看到番茄開始出水竝且出沙了

5. 這時候把雞翅放進去，同時扔兩顆蒜進去，放鹽和一點白糖

6. 湯汁煮開後，轉小火蓋上蓋子，燜煮七八分鍾

7. 打開蓋子，轉中火，把湯汁收濃即可

小貼士

1.番茄買本地番茄比較好喫,帶點酸甜味,大棚番茄沒有酸味,不好喫.如果喜歡濃鬱的茄汁味,可以加點番茄醬一起煮.

2.全程不要加水和料酒,因爲這個鍋子密封性很好,所以衹需要靠食物本身的水分來烹煮就可以,不放料酒也不會腥.

3.記住,全程衹能用中小火,千萬別開大火,會傷鍋子,切記切記!

4.這個菜用普通炒鍋也能做,不過就是要加點料酒,竝且煮的時間要延長.

5.雞翅用牙簽戳些洞洞再煮,可以更入味.