【芙蓉蝦的做法步驟圖,芙蓉蝦怎麽做好喫】美食情書
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用料
蝦 | (做這樣的蝦,最好選購個頭大一點的) |
雞蛋 | |
麪包屑 | |
料酒 | |
鹽 |
芙蓉蝦的做法
.將蝦洗淨,先剪去蝦須,挑出蝦線,然後去掉蝦頭,剝去蝦皮,保畱尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開,展開後用刀輕剁數刀,但不切斷,依照這個方法処理好所有的蝦
.將処理好的蝦放入容器中,加入料酒,鹽醃漬一會,還可以再放入些薑末,蔥末一同醃漬
.將雞蛋打散成蛋液,把醃漬好的蝦放入蛋液中,然後取出再裹上一層麪包屑
.鍋內倒入適量油,燒熱後放入蝦,小火煎至金黃即可,這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的,基本上一變色就可以了
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