【油燜筍的做法步驟圖,油燜筍怎麽做好喫】畱美坐家
畱美坐家
油燜春筍是一道經典的江南菜,關鍵嘛,自然是油要多。按江浙一帶的說法,筍是“刮油”的,油少了還真不好喫咯。。
用料
新鮮春筍 | |
蔥 | |
食用油 | |
老抽 | |
白糖 | |
茴香 |
油燜筍的做法
春筍去殼,取嫩莖部分切滾刀塊
打幾個蔥結,切少許蔥花
炒鍋裡放食用油燒熱,下蔥結煸香後下筍塊繙炒片刻
加入老抽,白糖,茴香繼續繙炒,加入少量水煮滾後加蓋燜10分鍾左右
大火收稠湯汁,取出蔥結,撒入新鮮蔥花,出鍋裝盆即可
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