【油燜筍的做法步驟圖，油燜筍怎麽做好喫】畱美坐家

 畱美坐家 油燜春筍是一道經典的江南菜，關鍵嘛，自然是油要多。按江浙一帶的說法，筍是“刮油”的，油少了還真不好喫咯。。

用料  

新鮮春筍
蔥
食用油
老抽
白糖
茴香

油燜筍的做法  

1. 春筍去殼，取嫩莖部分切滾刀塊

2. 打幾個蔥結，切少許蔥花

3. 炒鍋裡放食用油燒熱，下蔥結煸香後下筍塊繙炒片刻

4. 加入老抽，白糖，茴香繼續繙炒，加入少量水煮滾後加蓋燜10分鍾左右

5. 大火收稠湯汁，取出蔥結，撒入新鮮蔥花，出鍋裝盆即可