【蓑衣黃瓜的做法步驟圖，蓑衣黃瓜怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨 節日的餐桌大魚大肉肯定是不能少的，但是我們想想最先被消滅的往往不是這些雞鴨魚肉，而是那些小配菜。今天喒們就上一道爽口的小菜，好看好喫，主要是客人還會誇喒們煮婦手巧，呵呵，介就是——蓑衣黃瓜！

用料  

乳黃瓜	300g
鹽	1小勺
糖	1小勺
乾辣椒	3個
花椒粒	10粒
陳醋	1小勺
生抽	1小勺
油	1大勺

蓑衣黃瓜的做法  

1. 黃瓜洗淨

   

2. 橫著（與黃瓜成90度）間隔均勻的切片，但是不要切斷，如圖放兩個筷子在邊上擋住

   

3. 繙180度，斜著間隔均勻切片（與黃瓜成45度），也不要切斷，方法如上

   

4. 切好的黃瓜可以拉很長但是不斷

   

5. 把鹽均勻撒在切好的黃瓜上，冷藏醃制

   

6. 喫的時候取出，攥去水份擺磐，乾辣椒去籽剪碎，生抽陳醋兌好

   

7. 把陳醋，生抽，糖均勻澆到黃瓜上

   

8. 花椒，辣椒加油放勺子裡，在火上燒熱炸出香味

   

9. 趁熱澆在黃瓜上即可

   

小貼士

1）片越薄，拉的越長；撒鹽的時候要仔細，均勻撒在刀口処，反正麪撒勻
2）建議用這種小黃瓜，每人一個，喫起來方便衛生。大黃瓜的話記得上桌前中間切開分幾份！