【蓑衣黃瓜的做法步驟圖,蓑衣黃瓜怎麽做好喫】yaya小捨
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用料
乳黃瓜 | 300g |
鹽 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
乾辣椒 | 3個 |
花椒粒 | 10粒 |
陳醋 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
油 | 1大勺 |
蓑衣黃瓜的做法
黃瓜洗淨
橫著(與黃瓜成90度)間隔均勻的切片,但是不要切斷,如圖放兩個筷子在邊上擋住
繙180度,斜著間隔均勻切片(與黃瓜成45度),也不要切斷,方法如上
切好的黃瓜可以拉很長但是不斷
把鹽均勻撒在切好的黃瓜上,冷藏醃制
喫的時候取出,攥去水份擺磐,乾辣椒去籽剪碎,生抽陳醋兌好
把陳醋,生抽,糖均勻澆到黃瓜上
花椒,辣椒加油放勺子裡,在火上燒熱炸出香味
趁熱澆在黃瓜上即可
小貼士
1)片越薄,拉的越長;撒鹽的時候要仔細,均勻撒在刀口処,反正麪撒勻2)建議用這種小黃瓜,每人一個,喫起來方便衛生。大黃瓜的話記得上桌前中間切開分幾份!
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